Tonković is een familiewijnmakerij, opgericht met de missie om de cultuur van de regio in het noorden van Servië te behouden. Het werd opgericht in 2006 met maar één doel: één fantastische druivensoort nieuw leven inblazen - kadarka.

 

 

Kadarka is een oude Servische autochtone druivensoort. Het wordt al lang gebruikt om wijn te maken, die in liederen en verhalen altijd "heren wijn" wordt genoemd. Een wijn met een diepe en interessante geschiedenis, die door zijn complexiteit, lage opbrengst en de stijl bijna uit onze streek is verdwenen.

 

 

De oprichter van de wijnmakerij Tonković is voormalig diplomaat Ignacië Tonković. Zijn grote wens was dat deze kostbare druivensoort terugkeerde naar de binnenlandse en wereldwijnscène, en dat de wijn die ervan wordt gemaakt het verhaal van zijn land en zijn oorsprong zou vertellen.

 

 

Naast Kadarka hield Ignacië ook van de muziek van de componist Franco Liszt, naar wiens beroemde composities de wijnen van de Tonković wijnmakerij hun namen kregen: Fantasie, Rapsodie en Allegro.